Rolade Tempe

Rolade Tempe

Rolade Tempe

Anda pasti sudah kenal dengan tempe. Namun apabila
bahan ini dibikin rolade, mungkin akan lebih yummy
lagi.

Bahan

Kulit :


2 butir telur, kocok
1/2 sdt garam
2 sdt tepung sagu, larutkan dengan air


Isi :


200 gr tempe, kukus, haluskan
100 gr daging ayam, cincang
2 butir telur, kocok lepas
4 lembar daging asap
1 sdt gula pasir
1/2 sdt garam


Bumbu halus :


3 butir kemiri, disangrai
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sdt jinten
1 sdt ketumbar, disangrai

Celupan :

125 ml air es
1 sdm tepung beras
1/2 sdt kaldu bubuk
50 gr tepung terigu
1/2 sdt baking powder
1 sdt sagu
Tepung panir kasar
Minyak goreng secukupnya

Cara membuatnya :

* Untuk kulitnya: campur semua bahan kulit lalu buat
dadar tipis dengan wajan anti lengket. Sisihkan.
* Untuk isian: campur bahan isi dan bumbu halus, aduk
hingga tercampur rata.
* Ratakan campuran bahan isi di atas satu lembar
dadar, susun daging asap diatasnya, lalu gulung dan
padatkan.
* Kukus Roulade selama 15 menit sampai matang.
* Sementara menunggu rolade matang, siapkan bahan
cepulan. campurkan semua bahan celupan keculai
tepung panir dan minyak goreng.
* Setelah rolade dingin, celupkan ke bumbu celup, lalu
gulingkan pada tempung panir dan goreng hingga kuning
dan matang