Resep Soto Tangkar

Resep Soto Tangkar

Resep Soto Tangkar

Jika boleh memberi sebutan
mungkin Indonesia bisa disebut
sebagai negeri 1000 soto. Banyak
sekali varian soto yang ada
di Indonesia mulai dari Soto babat,
soto kwali, soto lamongan,
soto betawi, coto Makassar dan
masih banyak lagi. Disini kami
akan memberikan resep soto
yang namanya sangat unik yaitu
Soto Tangkar.

Soto ini dikenal dengan isinya

yang berupa jerohan atau iga
sapi, dengan kuah kuning kental
“Soto ini dikenal dengan isinya
yang berupa jerohan atau iga
sapi, dengan kuah kuning kental
kemerahan. Rasanya sangat
memanjakkan lidah penikmat
kuliner. Meskipun soto ini sudah
jarang ditemukan, Anda tak perlu
khawatir karena kami akan memberikan
resepnya untuk Anda”

Rasanya sangat memanjakkan

lidah penikmat kuliner. Meskipun
soto ini sudah jarang ditemukan,
Anda tak perlu khawatir karena kami
akan memberikan resepnya untuk
Anda.

Bahan - bahan :

• 1 kg jerohan sapi / ½ Kg Iga sapi
• 2 lembar daun salam
• 2 liter santan parutan kelapa
• 2 batang sereh, ambil pangkal
putihnya, lalu memarkan

Bahan untuk Bumbu Halus :

• 3 biji cabe merah
• 10 biji cabe rawit
• 3 cm jahe
• 4 cm lengkuas
• 6 cm kunyit
• 5 biji kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 2 sdm merica
• 12 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• Garam secukupnya

Bahan-bahan pelengkap :

• goreng
• seledri
• daun bawang
• jeruk limau
• kecap manis

Cara membuat :

• Rebuslah iga atau jerohan sapi dengan
sereh, daun salam dan santan cair hingga
mendidih.
• Haluskan bahan atau bumbu halus.
Lalu masukkan ke dalam rebusan jerohan
atau iga sapi.
• Masaklah dengan api kecil hingga jerohan
atau iga empuk.
• Cicipi kuahnya untuk memastikan campuran
bumbu sudah pas.
• Angkat dan sajikan ke dalam mangkuk.
Taburi dengan bahan pelengkap.
• Soto Tangkar lezat siap untuk dihidangkan